
Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Pointe-à-Pitre, 97, Guadeloupe, -1
Description du poste:
Nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre établissement spécialisé dans la cuisine orientale, plus particulièrement syrienne et libanaise.
Missions principales:
Préparer et cuisiner des plats traditionnels du Moyen-Orient, avec un accent sur les recettes syriennes et libanaises.
Réaliser des entrées froides et chaudes (ex. : houmous, taboulé, fatayers, falafels, kebbé.).
Préparer des plats principaux (shawarma, kafta, riz aux épices, moussaka, etc.).
Maîtriser la confection de desserts orientaux : baklawa, maamoul, knefeh, etc.
Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire en cuisine.
Participer à l'élaboration de la carte et à l'innovation culinaire.
Profil recherché:
Expérience confirmée en cuisine syrienne et/ou libanaise (minimum 2 ans souhaités).
Bonne connaissance des ingrédients, épices et techniques de cuisson propres à cette gastronomie.
Capacité à travailler en équipe, sous pression et dans un environnement dynamique.
Créativité, rigueur et sens du détail.
Maîtrise des normes HACCP.
Avantages
Équipe conviviale et passionnée.
Cadre de travail[...]